5 กันยายน 2567 นายสุจริต ยามาสา นายกองค์การบริหารส่วนตำบลฉลุง เป็นประธานเปิดโครงการอบรมผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหาร ประจำปี พ.ศ.2567 หลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหาร ณ ห้องประชุมองค์การบริหารส่วนตำบลฉลุง โดยนายรัตนชัย กาหนุง รองนายกองค์การบริหารส่วนตำบลฉลุง ได้กล่าวรายงานถึงวัตถุประสงค์ของโครงการครั้งนี้ ดำเนินการโดย กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้ประกอบการอาหารได้รับการอบรมตามหลักสูตรการสุขาภิบาล ได้มีความรู้ความเข้าใจในเรื่องการสุขาภิบาลอาหารและน้ำ สามารถนำความรู้ไปใช้ในการปฏิบัติงานและควบคุม ดูแล บริหารจัดการ สถานที่จำหน่ายอาหาร และมุ่งเน้นขอความร่วมมือผู้ประกอบการในการเลิกใช้โฟมบรรจุอาหารรวมถึงตระหนักถึงอันตรายของโฟมที่จะนำมาใช้อีกด้วย โดยมีกลุ่มเป้าหมาย เป็นผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้ที่สัมผัสอาหาร ที่เปิดกิจการร้านอาหารอยู่ในพื้นที่ตำบลฉลุง จำนวน 25 คน เข้าร่วมโครงการอบรมในครั้งนี้

นายสุจริต ยามาสา กล่าวว่า การจัดโครงการในครั้งนี้ ถือเป็นโอกาสอันดี ที่ผู้เข้าร่วมอบรมจะได้รับความรู้ ความเข้าใจในเรื่องการสุขาภิบาลอาหารและน้ำ ซึ่งจะสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในการปฏิบัติงาน และควบคุมดูแล บริหารสถานที่จำหน่ายอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ และได้มาตรฐาน ถูกสุขลักษณะ โดยการอบรมในวันนี้ มีวิทยากรจากกสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสตูลที่มาให้ความรู้ คือ นางสุภัทร กาญจนกำเนิด นักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการ นางสาววราภรณ์ เส็นสมมาตร นักวิชาการสาธารณสุข และ นางสาวลิลลี่ สุวามีน นักวิชาการสาธารณสุข จังหวัดสตูล ที่มาให้ความรู้ เกี่ยวกับหลักการสุขาภิบาลอาหารและอันตรายที่เกิดจากอาหารและน้ำที่ไม่สะอาดปลอดภัย มาตรการการสุขาภิบาลอาหารในสถานประกอบการ สุขวิทยาของผู้ที่สัมผัสอาหาร มีการให้ความรู้เกี่ยวกับกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบการด้านอาหาร การบริหารจัดการสถานประกอบการ และมีการสาธิตวิธีการล้างผัก และผลไม้ที่ถูกวิธี รวมถึงการล้างมือ การหยิบจับอาหารและการแต่งกายที่ถูกสุขลักษณะ การเลือก/ล้างภาชนะ อุปกรณ์ การเลือกใช้เครื่องปรุงอาหาร น้ำ รวมไปถึงการใช้กัญชาหรือกัญชงในการประกอบ/ปรุงอาหารที่ปลอดภัยให้แก่ผู้ประอบการอาหารอีกด้วย

นอกจากนี้ผู้ที่เข้าร่วมอบรม ยังได้ทำแบบทดสอบความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักสูตรสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้ประกอบกิจการอาหาร และในช่วงท้ายของการอบรม เป็นพิธีมอบประกาศเกียรติบัตรให้แก่ผู้ที่ผ่านการอบรมผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหาร ประจำปี พ.ศ.2567 หลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร ซึ่งผู้ประกอบการสามารถนำความรู้ที่ได้ไปปรับใช้กับกิจการของตนเองให้ได้มาตรฐานอย่างถูกต้อง และถูกสุขลักษณะ เพื่อเป็บแบบอย่างให้กับผู้ประกอบการร้านอาหารอื่นๆ ได้นำไปปรับใช้ให้เกิดประโยชน์ต่อทั้งผู้ประกอบการเอง และเป็นผลดีต่อผู้บริโภคอีกด้วย